Restaurant du Château des comtes de Challes les Eaux - Restaurant gastronomique français avec vue
Sommaire
À la Découverte du Restaurant des Comtes de Challes : Une Expérience Gastronomique Incomparable
Un Restaurant d'Exception à Challes-les-Eaux, Près de Chambéry
Situé dans l'écrin majestueux du Château des Comtes de Challes, le restaurant gastronomique dirigé par le talentueux chef Pascal Colliat incarne l'excellence culinaire. Formé aux côtés des plus grands noms de la gastronomie et finaliste du prestigieux concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, il sublime chaque ingrédient avec une passion et un savoir-faire uniques.
Une Cuisine Authentique et Raffinée
Le secret de la cuisine du chef Colliat ? Une sélection rigoureuse de produits d'exception issus du terroir local. Fruits et légumes de la coopérative du Tremblay à La Motte-Servolex, volailles AOC de Bresse, fromages affinés de la région, lait fermier : chaque ingrédient est choisi avec soin pour garantir une expérience gustative inégalée.
Une cuisine guidée par les saisons : ici, la carte évolue au rythme de la nature. Chaque plat met en valeur la fraîcheur et l'authenticité des produits, offrant une véritable symphonie de saveurs à chaque bouchée.
Un Voyage Culinaire Entre Tradition et Créativité
Des Saveurs Sublimées par un Chef Inspiré
La cuisine du restaurant des Comtes de Challes est un hommage aux traditions françaises, relevé d'une touche de modernité et de créativité. Parmi les spécialités du chef, on retrouve des plats emblématiques comme :
- Le sanglier à l'automne, pour une immersion dans les saveurs rustiques et réconfortantes.
- Le paleron de veau mijoté, fondant et savoureux.
- Le foie gras maison, préparé avec une délicatesse incomparable.
- Le pâté en croûte artisanal, une véritable œuvre d'art culinaire.
Dégustés dans un cadre châtelain raffiné avec une vue imprenable sur le parc du château, ces mets offrent une expérience gastronomique à la hauteur des plus grandes tables.
Une Carte des Vins d'Exception
Un Voyage Œnologique Unique pour ce restaurant gastronomique
Avec une sélection de près de 400 références, la carte des vins du restaurant est une véritable invitation au voyage œnologique. Que vous soyez amateur de vins rouges profonds, de blancs délicats ou de bulles festives, chaque bouteille raconte une histoire et sublime l'expérience gastronomique.
La Savoie est bien représentée avec des vignerons renommés tels que Philippe Grisard, André et Michel Quénard, mais le restaurant ne s'arrête pas là. Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape : chaque région a sa place dans cette sélection pointue.
L'Expertise d'un Sommelier Passionné
Guidée par une équipe de sommeliers experts, la carte propose une harmonie parfaite entre mets et vins, permettant à chaque convive de découvrir des accords sublimes et inattendus.
Informations Pratiques et Réservations au restaurant des comtes de Challes
Les menus du restaurant : Une Expérience Accessible à Tous
Que vous souhaitiez déguster un menu gastronomique ou simplement savourer un plat du jour en toute convivialité, le restaurant des Comtes de Challes propose plusieurs options pour s'adapter à toutes les envies et occasions :
- Menu "Retour du Marché" (Entrée, Plat, Fromage, Dessert) : Disponible du lundi midi au vendredi midi.
- Menu Tentation (54€) : 4 services pour une expérience raffinée.
- Menu Gastronomique (70€) : 5 services pour un voyage sensoriel inoubliable.
- Formules à la carte :
- Entrée, plat, fromage et dessert : 40€
- Entrée, plat, fromage ou dessert : 36€
- Entrée/plat ou plat/dessert : 30€ (uniquement le midi)
- Plat du jour : 25€ (uniquement le midi)
Réservez Votre Table
Pour vivre cette expérience culinaire unique, réservez votre table en ligne ou contactez le restaurant au +33 4 79 72 72 72.
Plongez dans l'univers gastronomique du Château des Comtes de Challes et laissez-vous transporter par la magie des saveurs et l'élégance d'un cadre historique.
Le restaurant du château des comtes de Challes les Eaux.
Contact
- Adresse : 247 montée du Château 73190 Challes les Eaux
- Téléphone : +33 (0)4 79 72 72 72
FAQ sur le restaurant des comtes de Challes
Quels types de plats propose le restaurant du Château des Comtes de Challes ?
Le restaurant gastronomique du Château des Comtes de Challes offre une cuisine française traditionnelle, mettant en avant des produits locaux et de saison. Le chef Pascal Colliat, formé auprès de grands noms de la gastronomie et finaliste du Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, propose des plats raffinés inspirés des traditions régionales, tels que le sanglier à l'automne, le paleron de veau, le foie gras et le pâté en croûte maison.
Quels sont les menus disponibles et leurs tarifs ?
Le restaurant propose plusieurs formules :
Menu "Retour du marché" : entrée, plat, fromage et dessert, disponible du lundi midi au vendredi midi.
Menu Tentation : en 4 services, au tarif de 54€.
Menu Gastronomique : en 5 services, au tarif de 70€.
À la carte :
Entrée, plat, fromage et dessert : 40€.
Entrée, plat, fromage ou dessert : 36€.
Entrée/plat ou plat/dessert : 30€ (uniquement le midi).
Plat du jour : 25€ (uniquement le midi)
Comment réserver une table au restaurant ?
Pour réserver une table, vous pouvez utiliser la réservation en ligne disponible sur le site officiel du Château des Comtes de Challes ou contacter l'établissement par téléphone au +33 4 79 72 72 72 ou par email
Le restaurant propose-t-il des options pour les régimes alimentaires spécifiques ?
Le restaurant s'efforce de répondre aux besoins alimentaires particuliers de ses clients. Il est recommandé de contacter directement l'établissement pour discuter de vos besoins spécifiques et vérifier les options disponibles.
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