Château des comtes de Challes - Hôtel Restaurant
Sommaire
Le château des Comtes de Challes est un château du XIII° siècle situé à Challes-les-Eaux, en Savoie, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, et qui fut la demeure des comtes Milliet de Challes [1]. Il fait partie des trois châteaux de Challes les Eaux. Le château est situé sur la Montée du Château, au nord-est de la commune de Challes-les-Eaux. Il fait office aujourd'hui d'hôtel et de restaurant.
Il a été construit par Étienne de Challes au XIII° siècle. En 1590, Louis de Challes décède sans héritier direct, devenant le dernier descendant d’Étienne. Le château est vendu à Louis Milliet quatre ans plus tard, faisant apparaitre la lignée des Milliet de Challes.
Abandonné par ses propriétaires lors de la révolution française, il est vendu comme bien national à Jacques-Antoine Balmain, un juriste du tribunal de Grenoble, dont l’une des filles épouse Louis Domenget, le docteur qui découvre en 1841 la source à l’origine du thermalisme à Challes-les-Eaux.
Aujourd’hui, l’hôtel est classé Trois étoiles et est dirigé par Florian Trèves, le fils de Gérard Trèves.
Hôtel 3 étoiles près de Chambéry
Perché sur les hauteurs de Challes-les-Eaux, avec une vue imprenable sur la Combe de Savoie, le Château des Comtes de Challes est l’endroit idéal pour un séjour de charme près de Chambéry. Alliant le prestige d’une bâtisse historique au confort moderne, cet hôtel 3 étoiles vous accueille dans un cadre élégant et chaleureux, parfait pour se détendre et profiter de moments inoubliables.
Le Château des Comtes de Challes offre 58 chambres et suites raffinées, chacune pensée pour votre confort et votre bien-être. Que vous cherchiez un lieu romantique, un séjour en famille ou une escapade entre amis, vous trouverez ici un hôtel de charme à Challes-les-Eaux où histoire et modernité se rencontrent.
Chambres et suites
- Chambres de charme : cosy et élégantes, elles offrent un cadre reposant pour profiter pleinement de votre séjour en Savoie.
- Suites junior : spacieuses et lumineuses, parfaites pour une escapade romantique ou un séjour en famille près de Chambéry.
- Suite VIP : une expérience exclusive dans un cadre luxueux, idéale pour un séjour d’exception au cœur d’un château.
Séjourner au Château des Comtes de Challes, c’est découvrir un lieu où chaque détail compte, où l’histoire se vit, et où chaque instant devient un souvenir mémorable. Explorez Chambéry et ses alentours tout en profitant du confort et de l’élégance de cet hôtel unique en Savoie.
Restaurant gastronomique à Challes-les-Eaux, près de Chambéry
Au cœur du Château des Comtes de Challes à Challes-les-Eaux, le restaurant gastronomique vous invite à un voyage culinaire signé par le chef Pascal Colliat. Formé auprès des grandes étoiles de la gastronomie et finaliste du prestigieux concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, il exprime ici toute sa créativité à travers une cuisine sincère et généreuse.
Chaque assiette met à l’honneur des produits d’exception : légumes et fruits de la coopérative du Tremblay à La Motte-Servolex, volailles AOC de Bresse, fromages du terroir et lait provenant de fermes locales. Le savoir-faire des producteurs voisins devient une palette de saveurs pour composer des plats authentiques et gourmands.
La carte évolue au rythme des saisons, guidée par la nature et le respect des produits. Fraîcheur, qualité et saisonnalité sont les maîtres-mots d’une cuisine où plaisir et simplicité se rencontrent. Venez savourer une expérience gastronomique chaleureuse, ancrée dans le terroir et l’élégance du Château des Comtes de Challes.
Le Chai et sa Cave à Vins
Hérité de la ferme vigneronne du XIᵉ siècle, sur laquelle les comtes de Challes ont fait construire leur château-fort en 1450, le Chai du Château des Comtes de Challes est un véritable témoignage de l’histoire et du temps. Dans cet espace empierré et voûté, une atmosphère singulière se dégage, presque sacrée, que l’on ressent dès le seuil franchi, comme si le temps s’était suspendu pour laisser place à l’émotion.
C’est ici, dans cette cave à vins historique à Challes-les-Eaux, que reposent nos précieux flacons, conservés à température et hygrométrie constantes. Plus de 20 000 bouteilles, issues d’environ 400 références de toutes les régions de France, y vieillissent tranquillement. Les arômes se complexifient, atteignant leur apogée organoleptique, offrant aux amateurs de vin une expérience sensorielle unique.
Visite et Dégustation
Tous les soirs à 18h, Franck Gourdin, directeur de la restauration, et son équipe de sommeliers, proposent aux hôtes du Château une visite privée du Chai, suivie d’une dégustation commentée de 3 vins, accompagnée d’amuse-bouche. Pédagogique et ludique, ce moment est un véritable temps suspendu, rare et privilégié.
Au programme : initiation à la dégustation, apprentissage des techniques, découverte des domaines et des cuvées, et transmission de la passion des hommes du vin. Chaque dégustation met les sens en émoi et redéfinit le partage autour d’un art millénaire.
Le Château des Comtes de Challes est également le premier hôtel de Savoie labellisé « Vignobles et Découvertes », un gage d’excellence pour les amateurs et professionnels. Idéale pour un team building, un séminaire, un moment convivial entre amis ou pour vos clients, la visite du Chai est ouverte aussi aux visiteurs extérieurs : 20 € par personne, sur réservation.
FAQ sur le château des comtes de Challes
Quelle est l’histoire du Château des Comtes de Challes ?
Le Château des Comtes de Challes est un ancien château du XIIIᵉ siècle situé en Savoie. Il a été la résidence de la famille de Challes avant d’être transformé en un hôtel-restaurant raffiné. Son architecture médiévale et son cadre enchanteur en font un lieu chargé d’histoire et de charme.
Peut-on visiter le château sans y séjourner ?
Oui, le château est accessible aux visiteurs, notamment à travers son restaurant gastronomique et ses événements. Toutefois, certaines parties privées du château sont réservées aux clients de l'hôtel.
Quels types d’événements peuvent être organisés au château ?
Le Château des Comtes de Challes accueille divers événements tels que des mariages, des séminaires, des réceptions privées et des dîners gastronomiques. Ses salles élégantes et son cadre pittoresque en font un lieu idéal pour des occasions spéciales.
Le restaurant du château propose-t-il des spécialités locales ?
Oui, le restaurant du château met en avant une cuisine raffinée, inspirée des produits du terroir savoyard. Vous pourrez y déguster des plats typiques comme la fondue savoyarde, les poissons des lacs alpins et des vins locaux soigneusement sélectionnés.
Contact
- Adresse : 247 Montée du Château, 73190 Challes-les-Eaux
- TEL : 04 79 72 72 72
Histoire et Héritage du Château des Comtes de Challes :
Six siècles d’histoire, des destinées fascinantes et des personnages emblématiques : le Château des Comtes de Challes raconte l’épopée d’une demeure familiale qui continue d’écrire son histoire.
Les bâtisseurs : les Comtes de Challes
À l’origine, au XIᵉ siècle, ce site n’était qu’une modeste ferme vigneronne. Mais lors d’un tournoi de joutes à Chambéry organisé par le comte Vert, les Comtes de Challes tombent sous le charme de ce lieu et, en 1450, font ériger un château-fort au-dessus du chai historique. C’est Étienne de Challes qui signe ce premier chapitre d’une histoire qui en comptera bien d’autres. Le château reste dans la famille jusqu’en 1594, possédant alors la juridiction haute, moyenne et basse sur la commune, ainsi que des rentes féodales sur une trentaine de paroisses.
Des Milliet de Challes aux Marquis de Faverges
Jean-Jacques Rousseau y donna des leçons de musique à Gasparine Balthazar de Challes, qu’il évoque dans ses Confessions. Après les Milliet de Challes, la demeure passe à la branche aînée de la famille, les marquis de Faverges. Mais la Révolution française met fin à cette époque : le dernier châtelain fuit, laissant, selon la légende, son trésor caché dans les tréfonds du château.
La source qui changea tout : naissance de Challes-les-Eaux
Après la Révolution, le château, vendu comme bien national, est acquis par Jacques-Antoine Balmain, ancien intendant du marquis et juge au tribunal d'appel de Grenoble. Sa fille épouse le docteur Louis Domenget, médecin de la famille royale de Savoie et professeur de médecine, chimie et botanique. Le 11 avril 1841, il découvre une source d’eau sulfureuse aux vertus thérapeutiques pour les affections respiratoires et articulaires.
En 1871, le château est acheté par la "Société des eaux minérales de Challes" qui y construit un bâtiment autour du donjon et le renomme "Hôtel du Château".
Cette découverte transforme la destinée de la commune : Triviers devient Challes-les-Eaux en 1872, et les thermes en font une destination bien-être de premier plan.
Hôtel et maison de famille
Le château passe ensuite aux descendants Domenget, avant d’être vendu à la famille Planche, qui l’agrandit. En 1860, lors du rattachement de la Savoie à la France, il devient hôtel-restaurant, le tout premier hôtel installé dans un château en France.
Le jeune Louis Aragon y séjourne et y écrit ses premiers textes, cachés avec pudeur dans le tronc d’un arbre du parc. Depuis 2002, la famille Trèves, hôteliers de Courchevel et Challésiens de cœur, poursuit l’histoire contemporaine du château. Avec passion, détermination et un amour du vin et du partage, ils transforment cette vieille bâtisse en un lieu d’émotions et de séjours inoubliables au cœur de la Savoie.
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